Frikadelle mit Brötchen und Tomatenketchup Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	266 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	14 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	20 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 46 %
Kohlenhydrate 30 %
Proteine 23 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 29 %
einfach ungesättigte 33 %
mehrfach ungesättigte 8 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	266 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.115 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	14 g (≈ 21 % NW) 21 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	20 g (≈ 8 % NW) 8 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	47 g (≈ 2 % NW) 2 %	18 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	22 µg (73 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	20 µg	8 µg
Retinol	19 µg (63 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	16 µg (53 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,80	0,30
Vitamin D Calciferole	0,40 µg (16 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,15 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,30	0,11
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,05	0,02
Vitamin E	650 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	244 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	650,00	244,36
Beta-Tocopherol	10,00	3,76
Gamma-Tocopherol	210,00	78,95
Delta-Tocopherol	10,00	3,76
Alpha-Tocotrienol	8,00	3,01
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	1,00	0,38
Vitamin K2 (Menachinone)	1,00	0,38
Vitamin B1 Thiamin	170 µg (57 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	64 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	170 µg (≈ 14 % NW) 14 %	64 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.480 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1.308 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.700 µg (≈ 39 % NW) 39 %	2.519 µg (≈ 15 %) 15 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	260 µg (≈ 4 % NW) 4 %	98 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	162 µg (≈ 12 % NW) 12 %	61 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Folat-Äquivalent	20,00	7,52
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	1,2 µg (≈ 30 % NW) 30 %	0,5 µg (≈ 11 %) 11 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	371 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	139 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 21 % NW) 21 %	0,39 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Natrium	413 mg (≈ 28 % NW) 28 %	155 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Chlorid	651 mg (≈ 28 % NW) 28 %	245 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg
Kalium	237 mg (≈ 6 % NW) 6 %	89 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	33 mg (≈ 3 % NW) 3 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	144 mg (≈ 21 % NW) 21 %	54 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	40 mg	15 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.200 µg (≈ 10 % NW) 10 %	451 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	2.240 µg (≈ 26 % NW) 26 %	842 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	250 µg (≈ 7 % NW) 7 %	94 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	22 µg (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	1,00	0,38
Molybdän	0,20	0,08

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	48,00	18,05
Zitronensäure	20,00	7,52
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	15,00	5,64
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	670 mg	252 mg
Glucose (Traubenzucker)	360 mg	135 mg
Fructose (Fruchtzucker)	310 mg	117 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.520 mg	571 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	460 mg	173 mg
Maltose (Malzzucker)	1.065 mg	400 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	17.660 mg	6.639 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	6.588 mg	2.477 mg
Isoleucin	756 mg (≈ 50 % NW) 50 %	284 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Leucin	1.249 mg (≈ 43 % NW) 43 %	470 mg (≈ 16 %) 16 %	2.925 mg
Lysin	1.191 mg (≈ 53 % NW) 53 %	448 mg (≈ 20 %) 20 %	2.250 mg
Methionin	411 mg (≈ 53 % NW) 53 %	155 mg (≈ 20 %) 20 %	780 mg
Phenylalanin	720 mg (≈ 232 % NW) 232 %	271 mg (≈ 87 %) 87 %	310 mg
Threonin	705 mg (≈ 63 % NW) 63 %	265 mg (≈ 24 %) 24 %	1.125 mg
Tryptophan	193 mg (≈ 64 % NW) 64 %	73 mg (≈ 24 %) 24 %	300 mg
Tyrosin	573 mg (≈ 31 % NW) 31 %	215 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Valin	826 mg (≈ 42 % NW) 42 %	311 mg (≈ 16 %) 16 %	1.950 mg
Arginin	1.034 mg	389 mg
Histidin	537 mg (≈ 72 % NW) 72 %	202 mg (≈ 27 %) 27 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	914 mg	344 mg
Asparaginsäure	1.285 mg	483 mg
Cystein	238 mg (≈ 77 % NW) 77 %	89 mg (≈ 29 %) 29 %	310 mg
Glutaminsäure	3.254 mg	1.223 mg
Glycin	855 mg	321 mg
Prolin	992 mg	373 mg
Serin	747 mg	281 mg
Stickstoff, gesamt	2.470,00	928,57

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.890 mg	1.462 mg
Butansäure / Buttersäure	0,20 mg	0,08 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,10 mg	0,04 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,40 mg	0,15 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	0,26 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	6 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	220 mg	83 mg
Pentadecansäure	26 mg	10 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.350 mg	883 mg
Heptadecansäure	60 mg	23 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.200 mg	451 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	0,26 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.440 mg	1.669 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	48,00	18,05
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	290,00	109,02
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	143,00	53,76
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.930,00	1.477,44
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	10,00	3,76
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	20,00	7,52
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.100 mg	414 mg
Omega 3 Fettsäuren	120 mg	45 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	100,00	37,59
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	1,00	0,38
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	7,60	2,86
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	6,50	2,44
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	3,00	1,13
Omega 6 Fettsäuren	980 mg	368 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	920,00	345,86
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	5,00	1,88
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	2,00	0,75
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	28,00	10,53
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	11,00	4,14
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	20,00	7,52
Fettsäuren, sonstige	390,00	146,62
Cholesterin	57 mg	21 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,08 g	0,03 g
Rohasche	1,7 g	0,6 g

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